Colazione "quasi" da Tiffany...

Quante volte ti è capitato di vedere in qualche film o telefilm quelle ricche colazioni americane con pancakes fumanti, miele, cioccolata, frutti di bosco e chi più ne ha più ne metta? Spero che la stessa voglia che ho io ogni qualvolta mi capita di vedere americani che ingurgitano queste soffici frittelle...venga anche a te con la ricetta dei pancakes originali proposti dalla mia adorata Nigella Lawson (per chi ancora non la conoscesse, consiglio di guardarla su Sky al Gambero Rosso Channel o di visitare il suo sito). Cosa c'è di più bello che alzarsi quatti quatti la mattina, un pò prima degli altri, e preparare queste deliziose frittelle, profumando tutta casa per sorprendere i tuoi figli, tuo marito o i tuoi genitori?? Ti accorgerai della loro semplicità leggendo il procedimento per realizzarle.... Cosa ti occorre: 225 gr di farina 1 cucchiaio di bicarbonato 1/2 cucchiaino da tè di sale 1 cucchiaio di zucchero 2 uova 300 ml di latte 30 grammi di burro fuso Per accompagnare: miele (o sciroppo d'acero per chi lo trovasse) nutella (per i golosi terminali) frutti di bosco e zucchero a velo marmellata (ovviamente!) Preparazione: In un recipiente medio unisci tutti gli ingredienti asciutti: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In una terrina mescola,invece, gli ingredienti umidi: le uova e il latte e, infine, il burro fuso. Addesso è il momento di unire questi ultimi al composto asciutto e di amalgamare bene finchè il composto è liscio e omogeneo. Lascia riposare circa 15 minuti, poi scalda una padella antiaderente a fuoco moderato. Con un mestolo grande o piccolo (dipende dalla grandezza che vuoi ottenere) versa il composto per pancake nella padella. Cuocere finchè la parte superiore appare ricca di bolle e asciutta, gira la frittella dall'altra parte per circa un minuto. ...Adesso è il momento che preferisco...servi calde cosparse di miele, Nutella, marmellata o, per i palati più raffinati, con frutti di bosco o fragole (un vero trionfo di frutta) e una spolverata di zucchero a velo.... Have a delicious breakfast!